01 septembre 2010
Gâteau d'anniversaire …
Un gâteau d'anniversaire de rêve, personnalisé, même s'il est tout simple (le rêve n'est pas forcément compliqué et hors de portée !). Un gâteau léger mais gourmand… du pur bonheur ! À noter : une recette de génoise expresse piquée sur le site marmiton.org. Merci Celia pour cette succulente recette, avec la facilité en plus…
Pour 4 parts :
°° Génoise °°
125 g de sucre
125 g de farine
1 c. à café de levure chimique
4 œufs
1 pincée de sel
°° Garniture °°
55 g de chocolat noir pâtissier
1 c. à soupe de fromage blanc
°° Couverture °°
80 g de pâte d'amande (maison)
1) Préparer la pâte d'amande et la mettre au frais.
2) Préparer la génoise. Comme le souligne Celia, il est primordial de préparer tous les ingrédients avant de commencer. Pour cela : dans un bol, mélanger la farine et la levure. Dans un autre bol, placer le sucre. Enfin, séparer le blanc des jaunes d'œufs. Chemiser un moule de 20 cm de diamètre environ et préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier (ou le bol d'un robot), battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Ajouter le sucre en continuant à battre les blancs. Réduire la vitesse du batteur et ajouter les jaunes d'un coup. Terminer par la farine et cesser de battre rapidement pour ne pas faire retomber le mélange. Verser le mélange dans le moule et faire cuire 20 min à 180°C.
3) Une fois cuite, sortir la génoise du four et la laisser refroidir. Une fois refroidie, la démouler et la couper en 2 dans l'épaisseur.
4) Faire fondre le chocolat au bain marie avec le fromage blanc. Tartiner une face interne de la génoise avec le chocolat. Recouvrir avec l'autre partie.
5) Étaler la pâte d'amande entre deux feuilles de papier sulfurisé. Recouvrir le gâteau avec la pâte d'amande étalée. Décorer et mettre au frais jusqu'à dégustation…
Tags : amande, chocolat, gâteau d'anniversaire, génoise, oeuf - Copyright - Deux Z comme Pizza ©2010-2011
waoouuu, miam miam ca a l`air trop bon