Deux Z comme Pizza

La cuisine de tous les jours mais version légère : des recettes faciles et rapides, accessibles à tous, dans le respect du goût.

18 décembre 2010

Quiche aux gésiers confits

C'est le retour du canard et des saveurs du Sud-Ouest, en version quiche cette fois, pratique pour déjeuner au bureau, pour un apéro ou un plateau télé. On peut ajouter quelques champignons de Paris émincés et servir avec une salade composée de laitue, tomates et quelques noix.

Pour 4 personnes (en entrée)Quiche_gesiers
1 pâte feuilletée : (150 g de farine, 3 petits suisses, 20 g de beurre, 1 c. à café de sel)
100 g de gésiers confits de canard
100 ml de lait concentré non sucré 4% MG
1 œuf
100 ml d’eau
50 g de fromage râpé
1 c. à soupe de fécule de maïs

1) 1h à l’avance, préparer la pâte feuilletée.

2) La faire précuire 10 minutes à 200°C.

3) Préparer la garniture : battre l’œuf, ajouter le lait concentré et l’eau. Dissoudre la fécule de maïs.

4) Répartir les gésiers découpés en petits morceaux et le fromage râpé sur le fond de pâte précuite. Ajouter la garniture.

5) Faire cuire 20 minutes à 200°C.

Version imprimable : Quiche_gesiers_confits

Posté par Stelline à 10:40 - Apéritif, Brunch - Commentaires [6] - Permalien [#] Recommander ce blog !
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Commentaires

    intéressant avec le gésier confit, merci pour l'idée !!
    bonne soirée

    Posté par barbara, 18 décembre 2010 à 21:34
  • hmhmmh ça a l'air goûtu !

    Posté par Lolo, 18 décembre 2010 à 23:47
  • Tiens tiens, c'est original ça!

    Posté par une gourmande, 19 décembre 2010 à 12:27
  • une quiche de fête !

    Posté par clemence, 19 décembre 2010 à 19:46
  • hummmm les gesiers j'adore ca sur une bonne salade vertes avec oignons, tomates, ail mais la je doit dire que la tarte me donne aussi bien envie
    a tester pour les fêtes de noel pour le lendemain de noel par exemple

    Posté par emilie, 20 décembre 2010 à 12:56
  • hummmmmmm! ca donne vraiment envie !!!!

    Posté par Aria, 15 janvier 2011 à 10:42

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