Deux Z comme Pizza

Ça fait des mois que je dois publier un billet sur les recettes de Deux Z comme Pizza testées par d'autres que moi (notamment ma mère, comme vous le verrez vite !). Le blog a l'avantage du partage plus large que le cahier qu'on garde chez soi ou les carnets griffonés. Et c'est toujours sympa de voir ce que les recettes qu'on a soi-même testées et/ou élaborées sont devenues dans une autre cuisine. C'est ce qui fait que la cuisine est quelque chose de vivant et d'inépuisable : on n'invente jamais rien totalement, et du coup, ça ne... [Lire la suite]

De temps en temps (et même très souvent !), c'est plutôt bien d'avoir un retour sur ses propres recettes. Ça permet de réajuster certaines proportions, de voir comment chaque recette réagit avec un four différent, une farine différente… En gros, ça permet de progresser. Le problème, c'est que peu de lecteurs prennent le temps de laisser un commentaire pour donner leur avis une fois que la recette a été faite. Peut-être qu'ils n'osent pas ? C'est possible… mais s'il y a bien un avantage à publier ses recettes dans un blog au lieu de... [Lire la suite]

Une idée de dernière minute pour vos repas de fête ? La Tarte feuilletée aubergine-fêta en version "tartelettes" pour l'apéritif, une version innovante de Lolo… Seul bémol selon elle à la recette : il faut absolument préciser qu'il faut faire ramollir le beurre avant de l'incorporer à la farine dans la fabrication de la pâte feuilletée !

Sophie, auteur du blog La soupe au caillou s'est prêtée au jeu de la rubrique 'Vous avez testé !' et a eu la gentillesse de me faire parvenir une photo et ses commentaires suite à sa réalisation de la recette de fougasse feuilletée. Je la remercie donc pour ce partage et je vous invite à lui rendre visite sur son blog 'qui souhaite partager une cuisine toute simple' (ça doit être un truc chez les 'Sophie' !). Le pari est réussi : une cuisine simple mais savoureuse à consommer… sans modération."Ces petites fougasses étaient... [Lire la suite]

Une variante des Gressins aux basilic réalisée par Marie-Laure :La recette de base reste la même. En revanche, le basilic a été remplacé par :- De la menthe et de la ciboulette ciselées et fraîchement ramassées dans le jardin (photo de gauche)- Des graines de sésame (photo de droite)En prolongeant la cuisson de 5 minutes, ils étaient plus craquants.

Une petite variante de la "Quiche sans pâte courgettes et jambon" par Danièle : le printemps arrivant, les courgettes sont coupées en petits dés et incorporées directement à la préparation sans les cuire préalablement. Il suffit de faire cuire la quiche 30 minutes à 180°C (ici, c'était un four à gaz) et elles cuisent en même temps que la quiche tout en gardant leur saveur.A noter aussi : l'ajout d'un peu plus de fromage râpé.Et voici le résultat (bien plus appétissant que la photo originale non ?!) :

Habituellement, la 100e, ça se fête. Aujourd'hui, pour le 100e article publié sur ce blog, il ne s'agira pas d'une recette mais d'une nouvelle rubrique dédiée aux lecteurs de Deux Z comme Pizza qui se lancent dans la réalisation d'une des recettes du blog et ont la gentillesse de me faire parvenir leurs impressions, leurs modifications et leurs photos. Une recette est faite pour vivre et être adaptée par tous, et les variantes et conseils des uns peuvent toujours servir aux autres.N'hésitez pas à me faire parvenir vos réalisations si... [Lire la suite]