Deux Z comme Pizza

La cuisine de tous les jours mais version légère : des recettes faciles et rapides, accessibles à tous, dans le respect du goût.

13 juillet 2010

Croque-blini ultra moelleux

Des croque-monsieur, c'est habituellement moelleux (et encore, si le pain de mie n'est pas trop grillé ou sec !). Mais comment avoir des croque-monsieur ultra moelleux ? Avec des blinis à la place du pain ! J'avais déjà publié une recette de blinis. Ici, une légère variation de cette recette, un peu moins grasse, mais tout aussi moelleuse et délicieuse.Pour 4 croque-blinis : °° 8 blinis °°250 g de farine1 c. à café de sel1 sachet de levure chimique50 g de beurre3 œufs (2 jaunes + 3 blancs)35 g de beurre150 ml de lait175 g de fromage... [Lire la suite]
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24 juin 2010

Assortiment de petits blinis apéritifs

Un petit apéritif, des toasts qui changent : des blinis mais sans les traditionnelles sauces toutes prêtes, et sans poisson fumé !Pour un apéro en tête à tête…6 blinis4 tranches de jambon de parme2 mini carrés frais natures2 c. à café de basilic2 tranches de bacon2 c. à café de caviar de tomate séchée1) Sur les quatre premiers blinis, étaler le carré frais (1/2 par blini). Saupoudrer de basilic ciselé. Couper chaque blini en quatre. Couper chaque tranche de jambon en quatre également et garnir les toasts de jambon de parme.2) Sur les... [Lire la suite]
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08 juin 2010

Blinis au thon fumé

Je suis tombée par hasard sur du thon fumé, et en dépit des débats autour de la pêche au thon de ces derniers mois, j'ai décidé de tester (autant connaître au moins une fois). D'autant que le paquet portait la mention "Pêche responsable" qui si elle ne garantit rien, permet de moins culpabiliser…Pour 2-3 personnes :6 blinis (ou 12 "mini blinis")100 g de thon fumé1 concombre2 petits suisses1 c. à soupe de jus de citron2 c. à café d'aneth ciselée1 c. à café de sel1) Faire les blinis et découper le thon en lamelles.... [Lire la suite]
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02 juin 2010

Blinis carrés de Sophie

J'ai trouvé une poêle carrée, et l'envie m'a pris de faire des blinis… et des blinis carrés ! J'ai testé la recette issu du livre de recettes Les crêpes de Sophie de Sophie Dudemaine, et en tant que Sophie, j'ai un peu changé la recette et j'ai moi aussi fait des blinis. Attention, à préparer à 1h30 à l'avance !Pour 6 blinis :2 œufs (1 jaune + 2 blancs)170 g de farine135 ml de lait50 g de beurre140 g de fromage blanc1 sachet de levure chimique1 c. à café de sel1) Dans un saladier mélanger la farine, la levure et le sel. Séparer les... [Lire la suite]
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