31 janvier 2011
Croquetas de jamon
Pour commencer la semaine, un parfum d'Espagne et de tapas… version presque traditionnelle, mais allégée. Pourtant, le goût y est, on s'y croirait presque…Pour 8 croquetas°° Béchamel allégée °°200 ml d'eau50 ml de lait concentré non sucréou 250 ml de lait2 c. à soupe de fécule de maïs1 pincée de sel1 pincée de poivre°° Garniture °°2 tranches de jambon cuit°° Enrobage °°Chapelure (50 g environ)1 œuf2 c. à soupe d'huile d'olive
1) 2h à l'avance, préparer la garniture. Dans un bol, mélanger le lait (ou l'eau et le lait concentré) avec... [Lire la suite]