Deux Z comme Pizza

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Il fait chaud, c'est l'été, et dans nos assiettes, on a souvent envie de fraîcheur… d'où l'idée de ce crumble frais concombre et saumon.Pour 4 crumbles : 4 tranches de saumon fumé (ou truite fumée) 1/2 concombre2 mini carré frais2 c. à café d'aneth40 g de farine1 pincée de sel15 g de beurre10 g de fromage râpé 1) Préparer la base du crumble. Peler et vider le 1/2 concombre. Le couper en tranches très fines. Mélanger les tranches de concombre aux carrés frais et à l'aneth. Réserver au frais.2) Couper le saumon fumé en tranches plus... [Lire la suite]

Je suis tombée par hasard sur du thon fumé, et en dépit des débats autour de la pêche au thon de ces derniers mois, j'ai décidé de tester (autant connaître au moins une fois). D'autant que le paquet portait la mention "Pêche responsable" qui si elle ne garantit rien, permet de moins culpabiliser…Pour 2-3 personnes :6 blinis (ou 12 "mini blinis")100 g de thon fumé1 concombre2 petits suisses1 c. à soupe de jus de citron2 c. à café d'aneth ciselée1 c. à café de sel1) Faire les blinis et découper le thon en lamelles.... [Lire la suite]

Dans mon Bento aujourd'hui : En bas, des envies d'Italie : une tomate coupée en dés, des lanières de poivrons grillés et des aubergines grillées. En ajoutant à cela des copeaux de jambon blanc.En haut, des envies de fraîcheur : un demi concombre coupé en dés et pour l'accompagner, de la sauce façon tzatziki faite maison.

En cette période de concombres, radis et tomates cerise, j'avais envie d'une sauce fraîche pour les apéros dînatoires pris sur la terrasse le week-end. La seule différence, c'est que je n'ai pas ajouté les concombres en morceaux cette fois-là. Comme j'utilise aussi ce genre de sauce dans mon bentô, je n'ai pas mis de vinaigre pour ne pas qu'elle tourne.Pour 100g de sauce :100g de faisselle1 pincée de sel1 c. à café de jus de citron pressé1 c. à café (2 brins) d'anethÉgoutter la faisselle et la placer dans un bol. L'écraser... [Lire la suite]

Un petit tour sur le marché m'a permis de constater que le pays lançait sa collection de légumes printemps-été 2010. Un peu de tofu dans le frigo, une petite sauce à la framboise pour agrémenter le tout, et on plonge dans une assiette fraîcheur au milieu de températures estivales...Pour une personne :1 tomateune dizaine de tomates cerise1/2 concombre100g de tofu1 c. à café de graines de sésamePour la sauce aux accents de framboise :1 c. à soupe de vinaigre de framboise1 c. à soupe d'eau2 brins de ciboulette1 pincée de sel1) Couper la... [Lire la suite]

Ce lundi, je suis la seule à manger à l'extérieur, donc je me suis fait un bento tout perso et aux couleurs du printemps ... J'ai sauté sur les premiers légumes de printemps sur les étals ce week-end afin de me concocter une petite salade fraîcheur.En bas : salade fraîcheur à base de lamelles de concombre, cœurs de palmiers et tomates cerises coupées en deux.En haut : un onigiri de riz "cantonnais" (je ne regrette absolument pas d'avoir acheté le moule à onigiri en même temps que les bento !!!) et deux briochettes aux fruits... [Lire la suite]