Deux Z comme Pizza

La cuisine de tous les jours mais version légère : des recettes faciles et rapides, accessibles à tous, dans le respect du goût.

17 mai 2011

Wake up in England

Cet article est maintenant disponible sur Cuisine & Équilibre à l'adresse suivante : http://equilibreculinaire.wordpress.com/2011/12/30/muffins-anglais/  Cliquez ici pour y accéder !    
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09 juin 2010

Irish soda bread

Quoi de plus intrigant qu'un pain sans levure de boulanger et sans pousse ? Intriguée par ce type de pain découvert lors d'un passage à Londres, je me suis lancée dans la réalisation de l'Irish soda bread. Pas de levure de boulangerie mais du bicarbonate alimentaire. Pas de temps de repos. Il faut 15 minutes le temps de préparer et 30 minutes de cuisson… ça paraît suspect, et pourtant, ça marche ! Avec un petit goût qui n'est pas sans rappeler celui des scones, mais une texture semblable au pain.Pour 4 petits pains :250 g de farine1... [Lire la suite]
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31 mai 2010

Audrey's Cheese cake : le challenge

J'ai accepté de participer au challenge organisé par Audrey sur son blog La petite cuisine d'Audrey dont j'avais déjà parlé ici. Le principe est le suivant : une blogueuse propose une recette à d'autres blogueuses (ou blogueurs !) qui la réalisent chacun(e) de leur côté et prennent leur réalisation en photo. L'organisatrice publie alors les photos des différentes réalisations sur son blog et les lecteurs sont invités à voter pour celle qu'ils préfèrent. J'aime beaucoup ce genre de challenge parce qu'il permet de dédramatiser la... [Lire la suite]
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30 mai 2010

Digestive biscuits

Pour aujourd'hui, de petits biscuits anglais à base de farine semi-complète et de flocons d'avoine. Tout simplement délicieux ! Pour cette recette, je me suis inspirée de celle de Pascale Weeks sur son blog C'est moi qui l'ai fait !. J'ai modifié la recette mais je vous invite tout de même à aller jeter un œil à la recette originale. J'indique le poids de la totalité des biscuits réalisés avec ces proportions pour ceux et celles qui voudraient les utiliser comme base d'un cheesecake.Pour 16 biscuits (soit 250g)100 g de farine... [Lire la suite]
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26 avril 2010

Pan cakes (version légère)

Après les "crumpets" et les "scones", un grand classique du petit déjeuner : les pan cakes. Ici en version légère ou "placards vides" : sans œufs.Pour 12 pan cakes :150 g de farine1 c. à café de levure chimique1 c. à café de vanille en poudre1 c. à soupe de sucre en poudre200 ml de lait (d'amande)1 noisette de beurre pour la poêle1) Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, la vanille et le sucre.2) Ajouter le lait d'amande en remuant sans cesse pour obtenir une pâte homogène et relativement épaisse.3) Faire chauffer une poêle... [Lire la suite]
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23 avril 2010

Crumpet

Une autre petite folie de la cuisine anglaise, c'est le crumpet. Il s'accommode à tout : au sucré, au salé, au p'tit déj, lors d'un brunch ou d'un apéritif et surtout il est … extrêmement léger !Après avoir picoré plusieurs recettes par-ci par-là (toujours sans succès), je me suis tournée vers les sites anglophones et les recettes publiées par les britanniques (après tout, ce sont eux les meilleurs connaisseurs en la matière, non ?). Je suis tombée sur une recette extra, un peu longue à cause des temps de pause, mais qui tient ses... [Lire la suite]
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11 avril 2010

Scones

Le petit déj du week-end, c'est aussi l'occasion de se replonger dans les petits déj d'avant, en vacances chez les grands-parents. Et une des choses (parmi toutes celles qu'elle sait admirablement faire !) que faisait ma mamie G., c'était des scones. La tradition ne s'est pas perdue, mon père en fait aussi à ses heures perdues, une de mes sœurs également … C'est entre autre avec cette recette l'occasion de remercier ma mamie et mon papa pour m'avoir transmis le virus de la cuisine ! Pour 10 scones :200 g de farine2 c. à café de... [Lire la suite]
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