Deux Z comme Pizza

Je vous annonce que ce mois-ci, je suis jury d'un superbe concours gourmand… Un concours autour du café gourmand et des crèmes dessert Yabon. Vous avez un peu moins d'un mois pour vous lancer et préparer un superbe café gourmand dans le cadre du concours "Café Gourmand" proposé sur le blog Arôme et Gourmandiz en partenariat avec les crèmes dessert Yabon. C'est quoi le but ? Proposer des recettes de douceurs pour accompagner une des crèmes dessert Yabon au sein d'un café gourmand. Vous avez le choix entre trois parfums : Amande... [Lire la suite]

J'adore les gâteaux au fromage blanc, mais je trouve ceux du commerce souvent écœurants… (et ce n'est pas ma sœur qui dira la contraire !). J'ai donc voulu en faire un moi-même un peu plus réussi et moins plat que lors de mes précédents essais. La recette de Clipoye (que je vous invite à consulter ici) m'a tout de suite paru séduisante (on a beau dire, les photos, ça joue). Je l'ai suivie à la lettre (ou presque !) vu que dans ma précipitation, j'ai uniquement regardé les proportions des ingrédients, et je n'ai donc pas battu les... [Lire la suite]

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Avec toutes les fraises qui fleurissent sur les étals, j'ai eu une subite envie de charlotte aux fraises. Au lieu d'acheter les biscuits, je me suis lancée dans la confection (risquée) des biscuits à la cuillère. La première fois, ils étaient trop liquides, et le dressage à la poche à douille a été catastrophique. La 2e fois, ça a été plus réussi mais je n'ai pas encore obtenu la forme des biscuits traditionnels. Pour moins risquer, j'ai décidé de les faire cuire dans les moules à mini cakes. Le résultat est moins joli, mais la... [Lire la suite]

Une recette toute simple et légère tout droit venue d'Italie (encore !!!) : la panna cotta.Pour 2 panna cotta :200 ml de lait (ou boisson de soja)100 ml de lait d'amande1 c. à café de vanille en poudre2 c. à soupe de sucre3 feuilles de gélatineDans un bol, faire tremper les feuilles de gélatine dans l'eau froide. Dans une casserole, faire chauffer le lait, le lait d'amande, le sucre et la vanille en poudre. Porter à ébullition et sortir du feu. Attendre 2-3 minutes que la préparation ait refroidi. Égoutter les feuilles de gélatine... [Lire la suite]

Une recette gourmande qui ressemble au fameux chocolat Kin**r tant prisé des petits et des grands..Pour 14 moelleux :95g de farine100g de beurre150g de sucre5 œufs1 c. à café de vanille en poudre1 c. à soupe de cacao en poudre150g de chocolat noir pâtissier75g de chocolat blanc pâtissier (14 carrés)Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la vanille, le cacao et les œufs entiers.Faire fondre le chocolat noir au bain marie avec le beurre. Une fois fondu, le verser dans le saladier et bien remuer jusqu'à ce que le mélange soit... [Lire la suite]

Ahhhhh, les macarons !!! J'avais essayé une recette il y a un an ou deux de cela, et devant le résultat pitoyable de ma préparation, j'avais finalement lâchement abandonné l'idée d'en refaire... et même dénigré ces petits ronds (oui, les macarons c'est très "tendance", mais bon, c'est pas non plus exceptionnel etc). Jusqu'au jour où sur idée de mon homme, on a été en chercher chez un artisan montpelliérain ... et là, ce fut le retour des macarons !!! Du coup, on en a même pris avec les sushis ce week-end, et je me suis remis... [Lire la suite]

Après le tiramisu ultra léger aux fruits rouges, à la demande de ma Maman qui voulait un tiramisu avec du chocolat dedans, je me suis lancée dans la confection de tiramisu poire-chocolat.Pour 2 tiramisu :2 poires de taille moyenne40g de chocolat noir pâtissier20 cl d'eau5 cl de lait d'amande (ou de lait de vache)2 c. à café de vanille en poudre50g de fromage blanc50g de mascarpone1 œuf1 c. à soupe de sucre8 biscuits de type petit beurre1 c. à café de cacao en poudrePlacer un bol au réfrigérateur.Peler et couper les poires en dés. Dans... [Lire la suite]

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Pour le goûter, j'ai testé une recette de brioche facile trouvée sur le site www.marmiton.org.    Le résultat est plutôt positif, mais on a pas la sensation de manger une brioche comme chez le boulanger. La texture (et le goût) se situent en réalité entre le gâteau au yaourt et la brioche. Cela reste néanmoins une recette très facile et surtout très rapide, qui ne demande pas de savoir-faire particulier et qui comblera toutes les envies immédiates (ou presque !) de brioche. Je retranscris la recette, mais vous... [Lire la suite]