09 avril 2011
Croquettes au jambon et au son d'avoine
La recette du jour est une recette facile et rapide (une fois encore !) qui permet de préparer de délicieuses petites croquettes 'protéinées'. Vous reconnaîtrez sans problème une recette inspirée de fameux régimes hyperprotéinés à base de son d'avoine et son de blé Dukan. Je ne suis pas pour ce genre de régime (mais chacun est libre d'en penser ce qu'il veut !!!), et comme je n'ai pas vraiment envie ni besoin de régime non plus, je ne me prononcerai pas là-dessus. En revanche, je trouve cette recette super sympa dans le cadre d'un... [Lire la suite]04 avril 2011
Que faire avec des petits suisses ? Tarte à la banane parsemée de chocolat
Il y a des produits comme ça dont on a souvent besoin, qui nous manquent souvent au moment où on voudrait s'en servir (alors que normalement, on en a toujours qui traînent par là dans un coin du frigo), et qui parfois, squattent sans qu'on en fasse rien… jusqu'au jour où on réalise que la DLC arrive à grands pas (quoi ?? on est déjà le 31 mars ?? et je n'ai rien vu passer ?? Quoi ?? 6 petits suisses dont la date arrive à expiration ???). D'où ma question initiale : "Que faire avec des petits suisses ?" mais que l'on peut décliner en... [Lire la suite]18 novembre 2010
Pyramides légères aux amandes
Inspirées des ''Carrés moelleux aux amandes'' d'Eryn, ces petites pyramides se font en un rien de temps, sont très légères et vraiment savoureuses.Pour 6 pyramides :2 œufs (2 blancs et 1 jaune pour un dessert encore plus léger)125 g de fromage blanc1 petit suisse50 g de fécule de maïs50 g d'amandes en poudre40 g de sucre1 c. à soupe de levure chimique1 c. à café d'extrait de vanille1 c. à café d'extrait d'amande amère1) Mélanger le fromage blanc et la poudre d'amande. Ajouter la fécule de maïs, le sucre et la levure. 2) Ajouter les... [Lire la suite]11 octobre 2010
Briochettes légères aux fruits confits
Dans la même veine que le test de la pâte à brioche aux petits suisses fait dans l'élaboration de la Galette briochée, j'ai testé les briochettes aux fruits confits : un vrai succès !Pour 6 briochettes :210 g de farine1 jaune d'œuf1 petit suisse75 ml de lait tiède1/2 sachet de levure de boulangerie1 pincée de sel2 c. à soupe de sucreextrait de vanille30 g de fruits confits1) Dans un bol, délayer la levure dans le lait tiède. 2) Dans un saladier, verser l'œuf, le petit suisse, l'extrait de vanille et le lait tiède.3) Ajouter le sel et... [Lire la suite]